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【技术】黄膘肉的原因和控制方法

【技术】黄膘肉的原因和控制方法

  • 分类:技术支持
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  • 发布时间:2021-03-06 00:00
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【技术】黄膘肉的原因和控制方法
 
01
什么是黄膘肉
正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色,这种猪肉称为黄膘肉。黄膘肉脂肪除呈黄色外,还松软不结实,有时有异常腥味,外观很差,严重影响生猪和猪肉产品的销售。国外将黄膘肉称为黄脂肪病或营养性脂肪组织炎。
 
 
02
产生黄膘肉的原因
1.高温高湿条件下饲料氧化,霉变;
 
2.使用过多不饱和脂肪酸含量高的原料,如鱼粉、鱼油;
 
3.饲料中维生素E等抗氧化剂添加量不足;
 
4.使用富含色素的饲料,包括地沟油(色素含量高);
 
5.疾病:即为黄疸,可分为实质性、阻塞性和溶血性黄疸;
 
6.药物:磺胺类药物使用时间过长,没有足够的休药期,也可能导致黄膘肉。
 
03
黄膘肉的防治
1.在饲料中添加维生素E等抗氧化剂;出栏前2个月,减少鱼粉、鱼油和不饱和脂肪酸用量,更换饱和脂肪酸高的脂肪;
 
2.原料的储存要注意防潮、通风;
 
3.选择优质的霉菌毒素吸附剂,防治饲料氧化变质;
 
4.积极采取防治措施,控制锥虫病、焦虫病、钩端螺旋体病。进行微生物学和免疫学诊断,查清病因对症治疗;
 
5.建议在饲料中添加VE、亚硒酸钠维E或者益生菌,能有效促进生长和改善肉色,防止滴水。
 
 
本文来源:湖北农业信息网
编辑:王茵  校对:王茵
 
【免责声明】 文章来自网络,我们对文中陈述观点判断保持中立,并不对文章观点负责。仅供读者参考。版权属于原作者。

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